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炸里脊的做法
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炸里脊怎么做好吃

食客"罗博",看到大家都在说炸里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:200克、鸡蛋:4个、椒盐:1碟、味精:适量、料酒:适量、淀粉:适量、盐:适量、香油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉洗净,切成4厘米长、2厘米宽的薄片,放入一个干净的碗中,加盐、味精、料酒拌匀,腌制至少30分钟以入味。

  • 2

    鸡蛋清打入碗中,用筷子沿着一个方向搅打,一直打到可以立住筷子(类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程),再加入干淀粉,顺着一个方向搅打,打成蛋糊。

  • 3

    锅中放足量的猪油,开大火烧到5成热,将腌制好的肉片,挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片,炸制5分钟左右。

  • 4

    全部炸熟后装盘,淋上香油,连同椒盐一起上桌。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香