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锅包肉的做法
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锅包肉怎么做好吃

食客"tayurun",看到大家都在说锅包肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:300克、丝:5克、葱丝:20克、香菜:10克、精盐:适量、料酒:适量、酱油:适量、白糖:适量、:适量、味精:少许、水鲜:适量、汤淀粉:适量、色拉油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片,用精盐、料酒拌匀码味;用水淀粉及少许色拉油调成稠糊;另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

  • 2

    炒锅置火上,放入色拉油烧至六七成热,先将码好味的肉片与稠糊拌匀,再一片片展开,逐一下入锅中,炸至外酥内嫩时捞出沥油。

  • 3

    锅留底油,投入姜丝、葱丝炸香,下入炸好的肉片,烹入滋汁,翻拌均匀后起锅装盘,撒上香菜即成。

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,香,锅包肉