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糖醋里脊的做法
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糖醋里脊怎么做好吃

食客"土拨鼠的春天",看到大家都在说糖醋里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:250克、白糖:25克、面粉:10克、绍酒:15克、芝麻油:10克、酱油:25克、:25克、葱段:5克、熟菜油:750克,约耗50克、精盐:1克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    批成0.5厘米厚的大片,用刀轻轻排剁一下,改成骨牌块入碗,放绍酒5克和精盐捏匀,用湿淀粉25克、面粉10克拌匀待用。

  • 2

    酱油、白糖、绍酒、醋、湿淀粉15克、水25克成糖醋汁待用。

  • 3

    炒锅置中火烧热,下菜油烧至六成热(约150℃)时,将挂好糊的肉块入锅炸1分钟捞出,待油温升至七成热(约175℃)时,复炸1分钟,1捞出沥油,锅内留底油,放入葱段,煸出香味,肉块下锅,迅速将调好的汁冲入锅内,颠翻炒锅,待芡汁均匀地包住肉块时淋麻油出锅装盘即可。

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    老少皆宜,家常菜,大众菜,香