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烫面牛肉烧卖的做法
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烫面牛肉烧卖怎么做好吃

食客"泪奔到天亮",看到大家都在说烫面牛肉烧卖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉:500克、牛里脊肉:500克、胡椒粉:1克、盐:5克、香油:30克、:25克、味精:3克、白砂糖:6克、酱油:30克、料酒:20克、茴香粉:10克、大葱:50克、:15克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将大葱、姜分别洗净切成细末;将牛肉(嫩牛肉)洗净,剁成末,放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、糖、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至肉融合黏稠上劲后,加入香油,拌匀,即成馅料。

  • 2

    将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面,余下的面粉倒入适量水,和成面团。

  • 3

    将两块面团放一起揉匀揉透,盖上湿洁布稍饧后搓成长条,切成约15克一个的面剂。

  • 4

    将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮,包入适量牛肉馅,上屉,用旺火蒸15-20分钟,即成,趁热蘸香醋食用。

标签

    老少皆宜,牛肉,大众菜,香