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春笋炒肉丝的做法
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春笋炒肉丝怎么做好吃

食客"老馋猫猫",春笋中草酸含量较高,烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:250克、春笋:100克、青椒:50克、小红椒:50克、酱油:20克、盐:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切成丝,加入少许蛋清、淀粉、料酒、酱油腌制一会

  • 2

    春笋剥去外壳,切成细段,青椒切丝,小红椒切成小圈

  • 3

    烧一锅沸水,将切好的春笋放入焯5分钟

  • 4

    锅烧热倒油,下少许蒜末爆香后,下肉丝炒散

  • 5

    炒至肉丝变色,倒入春笋翻炒一会

  • 6

    倒入青椒丝、红椒圈,调入盐炒匀即可

标签

    老少皆宜,猪肉,大众菜,咸香,时令菜,春笋

小贴士

    春笋中草酸含量较高,烹调时可以先在沸水中焯一会去掉一些草酸。