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椒盐里脊的做法
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椒盐里脊怎么做好吃

食客"秋羽薰",看到大家都在说椒盐里脊好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉,绍酒1大勺,老抽1大勺,生抽1大勺, 糖1茶勺, 蛋黄,面粉(1杯低筋面粉+ 半杯生粉),盐和胡椒粉

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切片,加上绍酒1大勺,老抽1大勺,生抽1大勺, 糖1茶勺, 水2大勺, 用手抓捏几分钟后盖上盖子放冰箱过夜。

  • 2

    第二天开油锅,阉好的里脊肉放入蛋黄拌匀,然后放入装面粉的口袋 (1杯低筋面粉+ 半杯生粉)摇匀,抖掉多余的面粉后下锅至两面金黄色捞出。沥油备用。

  • 3

    重开油锅,放入葱花和红辣椒丁炒香,然后放入炸好的里脊肉翻炒几下出锅。因为每个人口味不用,所以我把盐和胡椒粉用一个小碟子分开另盛,沾着吃。