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山药牛肉粒的做法
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山药牛肉粒怎么做好吃

食客"金--钢",山药在处理时如果皮肤发痒,可用白醋兑上水清洗。豌豆炒之前最好先泡一段时间方便翻炒。

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所需食材 繁体

主料:山药:一根、牛里脊肉、胡萝卜:小半根、豌豆:少许、葱:适量、老抽:半茶匙、淀粉:2小勺、料酒:2小勺、白胡椒粉:半小勺、盐:适量、味精:适量、花生油:适量、末:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛里脊肉切成小丁,在肉丁里加入淀粉、白胡椒粉、老抽、半勺料酒、葱姜末适量,再倒一点花生油,用手抓匀,腌制15分钟。

  • 2

    将菜所用的料都备好,山药去皮切丁放水里浸泡以免变黑。

  • 3

    锅中倒油加热后倒入牛肉丁翻炒,待肉变色后放入准备好的葱姜末翻炒片刻,依次倒入胡萝卜和山药翻炒,中间隔一分钟,倒适量料酒调味,再倒入豌豆粒炒一会儿后放少许盐、味精即可。

标签

    健康食谱,家常菜,大众菜,咸香,营养菜品

小贴士

    山药在处理时如果皮肤发痒,可用白醋兑上水清洗。豌豆炒之前最好先泡一段时间方便翻炒。