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肉片炒鲜蘑的做法
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肉片炒鲜蘑怎么做好吃

食客"老刀头",分享个窍门,虽然简单但很好使:新鲜的蘑菇在烹炒之前最好先用开水焯两三分钟,这样不仅可以有效的去除蘑菇上的杂质,尤其是野生的蘑菇,还能让蘑菇口感更加的滑嫩。

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所需食材 繁体

主料:蘑菇:400克、里脊肉:100克、香葱:适量、:适量、食用油:2大勺、料酒:1大勺、酱油:1大勺、淀粉:1小勺、盐:1小勺、糖:1/2小勺

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜的蘑菇放用清水洗几遍后用盐水浸泡15分钟。

  • 2

    将洗好的蘑菇,用刀将蘑菇切成片。

  • 3

    做一锅水,谁开后放入蘑菇片炒一下。

  • 4

    切点姜丝和青葱段,里脊肉放入酱油、料酒、香油、淀粉抓匀,腌制十分钟左右入味备用。

  • 5

    锅热后放入食用油,油热后放入姜丝爆香后滑入腌制好的里脊肉片。

  • 6

    肉片翻炒变色后放入焯过水的蘑菇片。

  • 7

    调入盐和一点点糖调味。

  • 8

    临出锅的时候放入青葱段翻炒一下就可以出锅了。

标签

    老少皆宜,家常菜,大众菜,香,肉片,炒,鲜蘑

小贴士

    分享个窍门,虽然简单但很好使:新鲜的蘑菇在烹炒之前最好先用开水焯两三分钟,这样不仅可以有效的去除蘑菇上的杂质,尤其是野生的蘑菇,还能让蘑菇口感更加的滑嫩。