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拉皮炒肉丝的做法
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拉皮炒肉丝怎么做好吃

食客"ZY-xiaojie张阳阳",这是一道快手炒菜。肉丝先翻炒至变色再盛出,然后再和其他配菜翻炒均匀即可关火,这样才能保证肉丝嫩滑口感。凉粉皮不用炒很长时间,入锅快速加入调味料翻炒均匀,就好。最后淋入少许香醋,可使菜品提味,口感更鲜香。

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所需食材 繁体

主料:凉粉皮:3张、里脊肉:200克、香菜:2根、葱:适量、蒜瓣:3个、盐:适量、糖:3克、酱油:20克、胡椒粉:2克、淀粉:适量、香油:适量、香:2克、干辣椒:2个

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    里脊肉切丝加入糖,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉抓拌均匀腌制片刻。

  • 3

    凉粉皮洗净切条。

  • 4

    青椒洗净切丝,葱姜蒜,干辣椒切碎。

  • 5

    炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

  • 6

    倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

  • 7

    底油再倒入凉粉皮翻炒。

  • 8

    加入生抽,糖。

  • 9

    再加少许盐翻炒均匀。

  • 10

    然后倒入肉丝翻炒均匀。

  • 11

    在淋入香翻炒。

  • 12

    淋入香油。

  • 13

    加入青椒丝翻炒均匀关火。

标签

    私家菜,家常菜

小贴士

    这是一道快手炒菜。肉丝先翻炒至变色再盛出,然后再和其他配菜翻炒均匀即可关火,这样才能保证肉丝嫩滑口感。凉粉皮不用炒很长时间,入锅快速加入调味料翻炒均匀,就好。最后淋入少许香醋,可使菜品提味,口感更鲜香。