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韩式杂拌菜的做法
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韩式杂拌菜怎么做好吃

食客"迷失在天堂",1.用刀切木耳丝比较不顺手,所以不推荐用刀切。最方便顺手就是用剪子剪。2.这里用到的粉条是比较细的那种,用热水浸泡15分钟就可以了,或者入锅烫一下。如果不知道怎么去选粉条,可以跟卖粉条的人说要用来凉拌的粉条就可以。3.熟芝麻一定要多加一些,这样杂拌菜才好吃。4.粉条、木耳和焯烫过的豆苗一定要沥净水。5.不管如何,之前最好先尝一下拌饭酱的咸度,来决定是否再添加盐分。

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所需食材 繁体

主料:里脊豆苗胡萝卜、木耳、粉条、食用油:适量、拌饭酱:适量、熟芝麻:适量、:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    【主料】:猪里脊肉、黑豆苗、粉条、胡萝卜、木耳【辅料】:蚝油、食用油、拌饭酱(或韩式辣酱)、熟白芝麻(可以用黑芝麻,但菜品不好看)、姜

  • 2

    木耳用温水泡发,捞出沥净水,用剪刀剪成丝。

  • 3

    粉丝用热水泡发,捞出沥净水。

  • 4

    里脊肉切丝,用一小勺蚝油、一小勺食用油和适量的姜丝拌匀,腌制10分钟。

  • 5

    黑豆苗摘取须根,洗净沥干水待用。

  • 6

    胡萝卜切丝。

  • 7

    锅里倒油,放入腌好的肉丝炒至肉丝成熟后盛出待用。

  • 8

    利用炒肉丝剩下的锅底油,放入胡萝卜丝,翻炒至胡萝卜丝颜色变鲜亮并且稍微变软后盛出待用。

  • 9

    炒好的里脊肉丝和胡萝卜丝分别晾凉。

  • 10

    锅子洗净或者另起一锅,加水烧开,放入黑豆芽焯烫半分钟,捞出后过凉水,再控净水分。

  • 11

    将处理好的猪里脊、胡萝卜丝、木耳丝、粉条和黑豆苗摆在盘中。

  • 12

    淋上拌饭酱,撒上熟芝麻,吃之前拌匀即可。

标签

    韩式,杂拌,荤素

小贴士

    1.用刀切木耳丝比较不顺手,所以不推荐用刀切。最方便顺手就是用剪子剪。2.这里用到的粉条是比较细的那种,用热水浸泡15分钟就可以了,或者入锅烫一下。如果不知道怎么去选粉条,可以跟卖粉条的人说要用来凉拌的粉条就可以。3.熟芝麻一定要多加一些,这样杂拌菜才好吃。4.粉条、木耳和焯烫过的豆苗一定要沥净水。5.不管如何,之前最好先尝一下拌饭酱的咸度,来决定是否再添加盐分。