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茭白蚕豆炒肉片的做法
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茭白蚕豆炒肉片怎么做好吃

食客"dlgs8y6",蚕豆提前焯烫一下,可缩短炒制的时间。焯烫的时候水中加点盐,可使蚕豆碧绿。甜面酱要炒出香味,在放入配菜,这样菜品口感才好。

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所需食材 繁体

主料:茭白:300克、蚕豆:150克、里脊肉:250克、葱:适量。、盐:适量、甜面酱:20克、糖:2克、料酒:5克、生抽:5克、淀粉:适量、鸡精:少许、香油:少许

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    准备好所有的食材。

  • 2

    茭白洗净切片,,猪肉切片,葱姜切碎。

  • 3

    猪肉洗净切片,加入糖,料酒,生抽,淀粉腌拌均匀备用。

  • 4

    蚕豆用开水焯烫一下过凉备用。

  • 5

    炒锅到油烧热爆香葱姜。

  • 6

    倒入肉片翻炒至变色盛出备用。

  • 7

    锅中底油加入一勺甜面酱炒出香味。

  • 8

    然后倒入茭白和蚕豆翻炒片刻,加少许糖和盐。

  • 9

    把炒过的肉片倒入翻炒均匀。

  • 10

    加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。

标签

    私家菜,家常菜

小贴士

    蚕豆提前焯烫一下,可缩短炒制的时间。焯烫的时候水中加点盐,可使蚕豆碧绿。甜面酱要炒出香味,在放入配菜,这样菜品口感才好。