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芹菜肉片炒海蘑菇的做法
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芹菜肉片炒海蘑菇怎么做好吃

食客"冯侄wof",研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶,人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高,蘑菇含有多种维生素,很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

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所需食材 繁体

主料:蘑菇:150克、芹菜:50克、猪里脊:50克、葱:适量、:适量、干辣椒:2个、食用油:2大勺、生抽半:大勺、料酒:2大勺、:半大勺、淀粉:1勺、糖:1小勺、盐:一小勺

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把圆嘟嘟的海蘑菇切成片。

  • 2

    芹菜洗净后切刀切成厚一点的片。

  • 3

    猪里脊切片后放入姜丝、一勺料酒、半勺生抽、小半勺淀粉用手抓匀后腌制十分钟。

  • 4

    锅热后放入油,油五成热后放入姜丝葱花,烹出香气后放入干辣椒段,滑入肉片翻炒。

  • 5

    肉片略变色后下入海蘑菇片翻炒。

  • 6

    烹入一勺料酒,半勺醋,醋和料酒能碰撞出“鲜味”,大家在烧菜的时候不妨试一下。

  • 7

    片完全炒熟后,放入芹菜片翻炒一两分钟。

  • 8

    快出锅前,放入一小勺糖提鲜,一勺盐调味,适量的水淀粉勾芡后就可以出锅了。

标签

    海蘑菇,是什么,做法,潘潘猫,私房菜

小贴士

    研究发现,蘑菇的营养价值仅次于牛奶,人们一般认为,肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白,其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高,蘑菇含有多种维生素,很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。