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可乐饼的做法
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可乐饼怎么做好吃

食客"satoshi",看到大家都在说可乐饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.牛绞肉50g,马铃薯150g,洋葱40g,传统豆腐1/4块,盐少许,胡椒少许,B.蛋液适量,面包粉适量,低筋面粉适量

操作步骤 反馈

  • 1

    马铃薯去皮切片,泡入水中去除淀粉质,沥干放入蒸笼以大火蒸熟,取出趁热倒碎备用。洋葱切成细末状备用。

  • 2

    热锅,加入1/2奶油,溶化后加入洋葱末炒软,再加入牛绞肉炒至变色,以盐、胡椒调味。

  • 3

    豆腐放入滚水中略汆烫,捞起捣碎,加入作法1及作法2的材料拌匀,用手整成椭圆形备用。

  • 4

    将作法5的可乐饼依序沾上材料C,放入180℃油锅以中火炸至表面呈金黄酥脆貌即完成。