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京酱肉丝卷饼的做法
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京酱肉丝卷饼怎么做好吃

食客"SylviaHo_泳",京酱肉丝和家常卷饼都做好了,可以随心配些菜,如炒豆芽菜、炒土豆丝、酱茄条等食用,也可以和胖达令一样选择了新鲜的生菜和黄瓜,配着京酱肉丝和葱丝食用,两种选择都不错啊~

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:150g、蛋清:1个、生菜:2片、京葱:1根、面粉、热水、油:适量、甜面酱:适量、淀粉:适量、糖:适量、盐:适量、酱油:适量

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    材料预处理:里脊肉切丝,用少许白糖、酱油、淀粉和鸡蛋清一个拌匀,腌制入味。京葱洗净,取葱白切成6cm左右的细丝,备用。甜面酱加适量酱油,也可根据味道加少许白糖,清水调成料汁,备用。

  • 2

    热锅倒入色拉油,立即放入肉丝,滑散,炒至断生,盛出沥去多余的油。

  • 3

    锅里留少许油,倒入料汁,熬制一会儿后,倒入滑好的肉丝,翻炒,加入少许水淀粉,继续翻炒使肉丝均匀挂满变稠的料汁,出锅,盛放在铺好生菜叶和葱丝的盘里即可。

  • 4

    适量的面粉用热水(稍烫手)混和,筷子搅拌形成面絮,揉成“三光”面团。

  • 5

    醒面半小时后,将面团分好小剂子。每个剂子擀成薄的圆形,每张饼之间抹匀油,放入盘中,入蒸锅中,水开后蒸制五分钟即熟。

标签

    美食diy,京酱肉丝,家常卷饼

小贴士

    京酱肉丝和家常卷饼都做好了,可以随心配些菜,如炒豆芽菜、炒土豆丝、酱茄条等食用,也可以和胖达令一样选择了新鲜的生菜和黄瓜,配着京酱肉丝和葱丝食用,两种选择都不错啊~