您的位置:家常菜>菜谱大全 > 豇豆炒肉
豇豆炒肉的做法
4颗星  33489

豇豆炒肉怎么做好吃

食客"hasda",里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后,炒制出来会比较滑嫩,味道也很好。喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。花椒粉可以换成花椒粒,味道上不会有很到变化。喜欢汤汁拌饭的食友,可以稍微多加一点油或是少量水,拌饭不错的哦~!

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:豇豆里脊肉、葱:适量、花椒粉:适量、鸡蛋清:适量、酱油(生抽):适量、淀粉:适量、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    豇豆洗净,切成3CM左右的长段,热水焯一下去除豆腥味,捞出放入凉水中冷却,捞出控干水分,备用。里脊肉切片,倒入少量酱油(生抽)和半个鸡蛋清,放入少量淀粉抓匀,入味,备用。葱姜分别洗净、切丝,备用。

  • 2

    热锅倒入油,待油温5-6层热,倒入里脊肉,用铲子滑炒,至里脊肉变色。

  • 3

    倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,之后倒入豇豆,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒,至豇豆变软,即可出锅。

标签

    美食diy,豇豆炒肉,小时候,美食

小贴士

    里脊肉用淀粉、鸡蛋清和生抽抓匀入味之后,炒制出来会比较滑嫩,味道也很好。喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。花椒粉可以换成花椒粒,味道上不会有很到变化。喜欢汤汁拌饭的食友,可以稍微多加一点油或是少量水,拌饭不错的哦~!