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金针菇炒肉丝的做法
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金针菇炒肉丝怎么做好吃

食客"dtwwz8338",选购:市售产品以鲜品和罐制品为主,干品较少。鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄15厘米左右,均匀整齐,无褐根,基部少粘连为佳品。

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主料:金针菇:1把、里脊肉:1块、盐:适量、鸡精:适量、胡椒粉:适量、美极鲜酱油:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将金针菇的根部切除,清洗干净;肉块切丝,加入湿淀粉,盐,鸡精,胡椒粉腌制10分钟

  • 2

    清洗干净的金针菇挤净水分,切成段

  • 3

    热锅放油烧热,滑入腌好的肉丝滑炒,稍一变色就关火,用余温烫熟肉丝

  • 4

    锅里放油,烧热,放入金针菇翻炒(可适当加水使食材湿润),一直炒到金针菇很松软,调入盐,鸡精,美极鲜酱油,出锅前倒入事先滑炒好的肉丝一同翻炒出锅即可

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小贴士

    选购:市售产品以鲜品和罐制品为主,干品较少。鲜品以未开伞、鲜嫩、菌柄15厘米左右,均匀整齐,无褐根,基部少粘连为佳品。