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茄丁面的做法
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茄丁面怎么做好吃

食客"西风之翼",可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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所需食材 繁体

主料:茄子:2个、里脊肉:1小块、西红柿:1个、尖椒:3个、葱:适量、生抽:适量、糖:适量、盐:少量

操作步骤 反馈

  • 1

    材料:茄子2个,里脊肉1小块,西红柿1个,尖椒3个,葱适量,面根据个人情况准备。

  • 2

    茄子去皮切丁,肉切丁,尖椒切丁,葱切小斜刀。

  • 3

    茄丁用盐杀一下水分,然后攥干,图上是杀好水的茄丁和切好的西红柿丁。

  • 4

    不用上浆炒出滑嫩的肉:锅不放油烧热到冒烟,倒入油后不等待,立即放入肉丁翻炒。炒熟后盛出。不需要额外任何配料,只需“热锅凉油”即可炒出滑嫩的肉。这个办法还能最大程度的保留肉的营养价值。超简单吧。jms试试看~

  • 5

    肉盛出后,锅中放油翻炒葱花和尖椒丁。

  • 6

    放入茄丁翻炒,加生抽,糖,少量盐调味。

  • 7

    茄丁颜色变深后加入西红柿丁。

  • 8

    西红柿出水后加入肉丁一起咕嘟,觉得干可以加一些水。材料软烂就可以了

标签

    家常菜,咸香

小贴士

    可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。