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菠萝咕噜肉的做法
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菠萝咕噜肉怎么做好吃

食客"lililin",看到大家都在说菠萝咕噜肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉、菠萝罐头:适量、青椒:适量、红椒:适量、鸡蛋:适量、蒜粒:适量、生抽:适量、黄酒:适量、盐:适量、水淀粉:适量、 白胡椒粉:适量、白:适量、白砂糖:适量、干面粉:适量、番茄酱:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将猪里脊肉洗净,切成大粒,菠萝切成体积相等的方块。肉粒放入碗中,调入生抽、白胡椒粉、黄酒和盐,拌匀腌10分钟。

  • 2

    鸡蛋打匀,倒入腌好的肉碗中,使每粒肉都裹匀蛋液。将裹好的肉粒放入面粉中,用手揉搓、捏握,使肉粒表面干燥并全部裹满面粉,用筛子筛去肉上的多余面粉,备用。

  • 3

    大火烧热炸锅,倒入油,烧至5成热,下入肉粒炸至微黄,约3分钟,用笊篱捞出沥油。大火烧热油锅,烧至九成热时再次下入肉粒,大火快炸一次,约1分钟,至金黄色捞出。

  • 4

    炒锅烧热油,放入蒜粒、青椒片和红椒片,煸炒片刻。调入白醋,生抽,番茄酱,白砂糖,以及半杯清水,大火煮滚,并随时搅动,避免煳锅。

  • 5

    最后调入水淀粉,待酱汁熬至黏稠有胶性时,放入炸好的肉粒和菠萝块,拌炒均匀即可。

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    大众菜,私家菜,老少皆宜,香