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圣诞姜饼屋的做法
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圣诞姜饼屋怎么做好吃

食客"canbaby0923",看到大家都在说圣诞姜饼屋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A:白油60克、红糖30克、糖粉60克、蜂蜜45克、全蛋30克、肉桂粉1.5克、粉3克、牛奶30克、低筋面粉300克,B:刷蛋水:牛奶15克、全蛋15克、水15克,C:装饰糖霜:蛋白20克、糖粉150克、柠檬汁4克

操作步骤 反馈

    姜饼屋的做法:
  • 1

    A料混合,揉成光滑面团,放入冰箱冷藏一会儿备用;

  • 2

    将冷藏好的面团放在油布上,擀成一张厚约0.5CM的长方型面饼,松弛20分钟左右,用叉子均匀扎上透气孔;

  • 3

    将姜饼纸样放在面片上,用小刀沿纸样边切割成形;

  • 4

    剪裁好的面饼小心移至烤盘中(最好下面垫高温布),刷上蛋液;

  • 5

    烤箱预热180度5分钟,放入烤箱中上层烤15-20分钟后取出晾凉备用;

  • 7

    将蛋白加上2/3的糖粉先打发,再加入1/3的糖粉和柠檬汁再打发;

  • 8

    用打发好的糖霜将饼干贴好,稍加装饰即可summer的小提示1、白油也可以用黄油代替;2、擀面皮的时候最好把面皮放到油布或油纸上,如果直接放到面板上,容易粘上,取不下来;3、姜饼屋的大小可以根据自己的需要来定,这些量我刚好做了一个姜饼,烤了三盘,前两盘分别是房子的两面,最后一盘是房子的底托。4、最好不要用长帝自带的烤盘,会不平,我是用平底烤盘做的。(因为有人问用长帝自带的烤盘行不行,想起来要把这条补充一下。)