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京酱肉丝的做法
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京酱肉丝怎么做好吃

食客"Christine青",菜品很简单,注意上浆要饱满,打上劲。
炒甜面酱时温度别太过。

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所需食材 繁体

主料:里脊切丝:200g、葱白丝:50g、葱伴侣甜面酱:少许、盐:少许、鸡精:少许、水淀粉:少许

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    肉丝用盐、蛋清、水淀粉上浆

  • 2

    四成油温将肉丝过油

  • 3

    取4/5的葱丝放在盘中垫底

  • 4

    锅底下底油,放入甜面酱煸炒熟,兑入少许热水,稍微放一点盐和鸡精

  • 5

    下入水淀粉

  • 6

    下肉丝,翻炒均匀。出锅、装盘,撒上另1/5葱丝

标签

    老少皆宜,京菜,大众菜,家常菜,下饭菜,炒,酱香,简单易学

小贴士

    菜品很简单,注意上浆要饱满,打上劲。
    炒甜面酱时温度别太过。