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黑椒芦笋牛扒的做法
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黑椒芦笋牛扒怎么做好吃

食客"轻度追尾",牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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所需食材 繁体

主料:里脊洋葱:适量、橄榄油:适量、红酒:适量、黑胡椒:适量、牛油:适量、芦笋:适量、蘑菇:适量、红彩椒:一个、黄彩椒:一个、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊用刀背拍松,两面撒上黑胡椒和少许盐;

  • 2

    芦笋去老根刮去外皮,洋葱切丝,彩椒切块,蘑菇切片。

  • 3

    锅做热放入少许橄榄油。

  • 4

    放入洋葱丝,煸香。

  • 5

    烧热锅放入牛里脊块。

  • 6

    煎1分钟左右,烹入少许红酒翻面。

  • 7

    盖盖焖一下下迅速盛出(但是刚下锅是一定温度高一些,这样可以锁住汁水,煎到表面焦黄,放在盘子里备用。)

  • 8

    取出牛扒装盘,锅再放入少许黄油,将蔬菜煸香。

  • 9

    盖盖焖一下锁住水分。

  • 10

    蔬菜煸出焦黄即可出锅和牛扒摆盘。

标签

    西餐,二人世界,情人节,晚餐,肉食控,牛扒

小贴士

    牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。