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家常鱼香肉丝的做法
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家常鱼香肉丝怎么做好吃

食客"一片云2012",看到大家都在说家常鱼香肉丝好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉丝:半斤、盐:1克、糖:15克、:5克、水:半碗、生粉:适量、酱油:1克、豆瓣酱:适量、香菇:3朵、大葱青椒:半个、红椒:半个、茭白:半个、胡萝卜、蒜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    取1个碗,加入半碗水,依次放入盐,糖,醋,生粉及酱油调匀备用,

  • 2

    其它食材切丝或切末;

  • 3

    里脊肉切丝,加入盐,鸡粉胡椒粉生粉加少许水

  • 4

    抓至发粘腌制10分钟;

  • 5

    锅中放油烧热后放入肉丝迅速拨散,至颜色变白即关火盛出备用;

  • 6

    锅中留底油爆香蒜末及姜末,接着加入豆瓣酱适量炒香,

  • 7

    依次放入胡萝卜及茭白丝翻炒至软后,再加入香菇,青椒,最后加入大葱及肉丝,

  • 8

    倒入鱼香汁翻匀即可出锅。

标签

    家常菜,川菜,大众菜,老少皆宜,微辣,下饭菜,四季美食