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水果锅包肉的做法
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水果锅包肉怎么做好吃

食客"女人如水",我这次没有采用传统的上浆方式,没有裹面粉糊,而用生粉代替面粉上浆,因此肉外面只有非常非常薄的浆液,只会起到保存肉内水份的作用,而不会吃起来有明显的外壳,这样减少了部分热量,嘿嘿,好吃又怕长胖的我,过年吃到身上的肉至今还没扔掉呢,唉~~~~

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:200g、苹果:1个、洋葱:1个、葱白:少许、:少许、盐:适量、糖:适量、鸡精:适量、生抽:适量、胡椒粉:适量、料酒:适量、玉米淀粉:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切厚片,加盐、糖、鸡精、少许生抽、胡椒粉,抓匀。加1大匙料酒,抓至肉将料酒吸收,接着加入玉米淀粉(或生粉),量比一般腌肉略多一些,抓匀。

  • 2

    苹果、洋葱切块,葱白切小段,姜切片,备用。

  • 3

    上好浆的肉入六成热的油锅中温炸至定型,取出,拉高油温,高温复炸一次,至肉片金黄,取出。

  • 4

    锅内留少许油,加入番茄沙司炒制,接着加入糖、白醋、少许盐、少许生抽,糖与醋的比例严格控制为2:

  • 1

    这是口味是否纯正的关键,熬至糖融化,倒入所有备料,翻炒至酱汁都均匀地裹附住原料,即可加少许鸡精,出锅啦~~

标签

    锅包肉,健康营养,四季,下饭菜,酸甜,香,甜,老少皆宜,东北菜,大众菜,家常菜,猪肉

小贴士

    我这次没有采用传统的上浆方式,没有裹面粉糊,而用生粉代替面粉上浆,因此肉外面只有非常非常薄的浆液,只会起到保存肉内水份的作用,而不会吃起来有明显的外壳,这样减少了部分热量,嘿嘿,好吃又怕长胖的我,过年吃到身上的肉至今还没扔掉呢,唉~~~~