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菠萝咕噜肉的做法
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菠萝咕噜肉怎么做好吃

食客"terrymaryteo",看到大家都在说菠萝咕噜肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:菠萝里脊肉、彩椒、淀粉:适量、番茄酱:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    菠萝,加冰糖,加水,放入锅内煮熟。捞出,晾一边。

  • 2

    里脊肉切十字刀,用蛋清,胡椒粉,料酒,食盐少许腌制20分钟。把腌好的里脊肉放入淀粉中,均匀的沾一层粉,用手拍打掉多余的面粉,全部沾好备用。

  • 3

    热锅下油,放入里脊炸一次,等里脊变了颜色迅速捞出来,待油温升高再过过一遍,这样二次重炸里脊肉会很嫩,也不会出现夹生的现象。把炸好的里脊捞在旁边,控掉多余的油。

  • 4

    锅里放三分之一汤匙食用油,炒一下彩椒,炒均匀。放入一汤匙番茄酱,一茶匙糖,炒匀。放半碗煮菠萝的糖水,一茶匙盐,调成合口的酸甜汁,至汤汁粘稠。肉放进去翻均匀,沾匀汤汁即可。出锅放点鸡精提味即可

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    粤菜,家常菜,老少皆宜,甜,酸甜,宴客,朋友聚餐,饭馆美食