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水煮肉片的做法
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水煮肉片怎么做好吃

食客"shami",看到大家都在说水煮肉片好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉片:300克、西红柿:2个、蛋清:1个、木耳:适量、金针菇:适量、黄豆芽:适量、油菜:适量、番茄酱:1袋、葱蒜末:适量、淀粉:适量、盐:10克、白糖:5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉,抓匀腌制,这样处理的肉质会很滑嫩

  • 2

    腌制肉片的时间,我们来处理下西红柿。西红柿去皮,切丁,切的越小越好,后面炒制的时候越容易炒烂

  • 3

    锅烧热,油的量要比平时多一些,这样滑炒出来的肉片才更嫩。

  • 4

    油温烧至四五成热,把肉片放进去滑炒。

  • 5

    里脊肉炒至肉片颜色变白,出锅,沥出多余的油。

  • 6

    锅中留少许底油,葱姜蒜末下锅爆香。

  • 7

    放入西红柿丁,小火进行翻炒。

  • 8

    为了使颜色更加红亮,放入适量番茄酱进去。

  • 9

    炒至番茄丁成糊状,往锅中倒入适量清水。

  • 10

    加入盐进行调味,放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味。

  • 11

    锅开后,放入里脊肉片煮2分钟。

  • 12

    再把所有的配菜放进去,煮3分钟,即可出锅。

标签

    猪肉,家常菜,大众菜,老少皆宜,香,下饭菜