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XO酱炒牛肉片的做法
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XO酱炒牛肉片怎么做好吃

食客"把苹果、咬哭",牛里脊肉切片后很容易熟,翻炒时间一定要控制好,变色立即装出。加热时间太长会导致肉质老而柴。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:300g、芦笋:200g、XO酱:一汤匙、大蒜:两粒、料酒:一汤匙、老抽:半汤匙、白胡椒粉:半汤匙、干淀粉:一汤匙、水淀粉:20ml

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊肉用刀背拍松,逆势切成薄片,用一汤匙料酒、半汤匙老抽、半汤匙白胡椒粉用手抓捏均匀,再放入一汤匙干淀粉抓捏均匀。

  • 2

    再倒入一汤匙食用油拌匀,静置腌制20分钟。

  • 3

    芦笋刷洗干净,斜切成小段。

  • 4

    锅烧热,放三汤匙油,油温热的时候放入蒜片煸香。

  • 5

    倒入腌制好的牛里脊肉,翻炒至表面变色立即出锅。

  • 6

    把炒牛肉的锅子洗干净,放一汤匙油,烧热倒入芦笋煸炒一分钟左右。

  • 7

    倒入刚才炒好的牛肉片,放一汤匙XO酱,迅速炒匀。

  • 8

    倒入准备好的水淀粉,勾芡出锅。

标签

    牛肉,家常菜,大众菜,健康食谱,老少皆宜,香,午餐,炒牛肉

小贴士

    牛里脊肉切片后很容易熟,翻炒时间一定要控制好,变色立即装出。加热时间太长会导致肉质老而柴。