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荸荠炒肉丝的做法
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荸荠炒肉丝怎么做好吃

食客"toufaluanle",荸荠富含磷,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对人体牙齿骨骼的发育有很大好处,荸荠适于儿童食用。

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所需食材 繁体

主料:荸荠:300克、猪里脊肉:100克、青线椒:1根、红小米辣:2个、大蒜:1头、盐:适量、生抽:1勺、老抽:1/2勺、湿淀粉:1勺、麻油:1勺、味精:适量、食用油:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪里脊肉切成细丝,用生抽、老抽、盐先腌一会入味,然后放湿淀粉与麻油拌匀。荸荠削皮切成片,放进清水里泡一会儿。线椒和小米椒分别斜切成圈。蒜切成末。

  • 2

    炒锅烧热,倒入比烧平常菜多一半的油,趁油还未热,倒入肉丝大火滑炒。当肉丝变色后,立马关火。(这样炒出的肉丝特别嫩)。

  • 3

    肉丝盛起放一边,锅中底油小火加热,下蒜末先煸出香味。加大火,放进从清水里捞出沥干的荸荠和椒圈一同炒。

  • 4

    放盐调味,荸荠断生即可关火,下肉丝拌炒匀,放味精增鲜。装盘。

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    家常菜,老少皆宜,香,咸香,下饭菜,晚餐,四季美食,朋友聚会

小贴士

    荸荠富含磷,能促进人体生长发育和维持生理功能的需要,可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对人体牙齿骨骼的发育有很大好处,荸荠适于儿童食用。