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青椒肉丝的做法
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青椒肉丝怎么做好吃

食客"雨星点点",里脊肉放冰箱冻1-2个小时后再拿出来切丝,这样就比较容易切。青椒最好是选用薄皮的,还可以加一个红椒一起切丝,这样炒出来的菜品颜色更好。腌渍肉丝的时候除蚝油之外,还可以加少量的淀粉和鸡蛋清。不过只用蚝油腌渍,味道就很好了。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:适量、青椒:适量、:适量、蚝油:适量、食用油:适量、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切丝,用姜丝、蚝油和食用油拌匀腌渍15分钟左右。

  • 2

    青椒去籽去蒂切丝。

  • 3

    锅里放少许油,烧热,放入腌好的肉丝,肉丝入锅后迅速将肉丝划散,炒至肉丝变白。

  • 4

    放入青椒丝,大火翻炒至青椒丝变软,加盐调味即可。

标签

    咸香,大众菜,老少皆宜,青椒肉丝

小贴士

    里脊肉放冰箱冻1-2个小时后再拿出来切丝,这样就比较容易切。青椒最好是选用薄皮的,还可以加一个红椒一起切丝,这样炒出来的菜品颜色更好。腌渍肉丝的时候除蚝油之外,还可以加少量的淀粉和鸡蛋清。不过只用蚝油腌渍,味道就很好了。