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葱香肉末鸡蛋卷的做法
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葱香肉末鸡蛋卷怎么做好吃

食客"洋葱头本尊",1、蛋皮要无颗粒
2、蒸后稍凉再切不容易散

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋:2枚、里脊肉:150G、小葱:2根、末:少许、盐:少许、鸡精:少许、胡椒粉:少许、料酒:少许、水淀粉:少许、美极鲜酱油:少许、香油:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鸡蛋放入碗中打散后,加入少许水淀粉(约10ML)打匀(使蛋液凝固力增加)

  • 2

    里脊肉洗干净后切成丁,再剁成肉末

  • 3

    加入少许姜末,剁好后放入碗中调入盐,鸡精,胡椒粉,料酒,美极鲜酱油,少许蛋液及葱花拌匀

  • 4

    锅中放少许油小火烧至温热,倒入蛋液铺满整个锅底,一直用小火慢慢等蛋液凝固,再小心沿锅边铲开翻面煎成蛋皮

  • 5

    煎好的蛋皮放入盘中,铺上一层肉末

  • 6

    再卷成条

  • 7

    大火烧开蒸锅水,放入鸡蛋卷,中火蒸8分钟,取出淋少许香油即可。

  • 8

    斜刀切断装盘

标签

    蛋卷,四季美食,大众菜,家常菜,老少皆宜,香,鸡蛋

小贴士

    1、蛋皮要无颗粒
    2、蒸后稍凉再切不容易散