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脆皮香菇的做法
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脆皮香菇怎么做好吃

食客"vita630",看到大家都在说脆皮香菇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:A.新鲜香菇5朵,B.蛋1/2个,低筋面粉1/2杯,水2/3杯,盐1/2小匙,糖1/2小匙,油1小匙,洋香菜1小匙,迷迭香1小匙,盐2小匙

操作步骤 反馈

  • 1

    新鲜香菇洗净,去蒂,以滚水快速汆烫后,捞出沥干水份备用。

  • 2

    所有调味料放入小碟中拌匀即为香草沾酱备用。

  • 3

    将材料B放入调理盆中搅拌均匀即为面衣,再放入作法1的香菇均匀沾裹一层面衣后,放入180℃的热油锅中,以大火炸至表面金黄酥脆时,捞出沥干油脂,食用前沾取适量香草沾酱即可。