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青椒牛柳的做法
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青椒牛柳怎么做好吃

食客"Kitanaka",美味青椒牛柳的秘诀:1.牛肉要选用里脊肉,然后可以用刀背多拍几下,或者干脆用嫩肉粉,再者要用调料腌制一下。2.要吃到鲜嫩的牛肉除了前期处理,在烹饪过重中一定要速度快,不能炒的过久,那样肉质变老就不好吃了。

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所需食材 繁体

主料:青椒、牛里脊肉、蛋清、盐:适量、淀粉:适量、料酒:适量、鸡精:适量、黑胡椒粉:适量、生抽:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    青椒在水里浸泡去掉蒂头把里面清洗干净然后切成细长条。

  • 2

    将牛里脊肉先用刀背拍一会,切成薄片,然后加蛋清、淀粉、料酒、鸡精、生抽,黑胡椒粉腌制20分钟。

  • 3

    热锅放入橄榄油,放入牛柳。

  • 4

    马上放入青椒一起大火翻炒一分钟左右放入盐和鸡精就可以出锅了。

标签

    香,私家菜,消食,晚餐,帮助消化,大众菜,健脾,健康食谱,下饭菜

小贴士

    美味青椒牛柳的秘诀:1.牛肉要选用里脊肉,然后可以用刀背多拍几下,或者干脆用嫩肉粉,再者要用调料腌制一下。2.要吃到鲜嫩的牛肉除了前期处理,在烹饪过重中一定要速度快,不能炒的过久,那样肉质变老就不好吃了。