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酸盐菜炒肉丝的做法
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酸盐菜炒肉丝怎么做好吃

食客"jie_yang1990",酸盐菜容易炒软,建议炒的时间不宜过久,以免口感不够爽脆。干辣椒切段油温过高容易炒糊,建议油温稍微低一点小火炒至。

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所需食材 繁体

主料:酸盐菜、里脊肉丝、蒜苗大蒜:适量、干辣椒:适量、食盐:少许、味精:少许、白糖:少许、酱油:少许、胡椒粉:少许、丝:少许

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    酸盐菜用凉开水洗净备用,蒜苗洗净去除根部切成2厘米段状备用,干辣椒洗净切成1厘米段状备用;里脊肉丝用清水洗净,用淀粉、食盐、胡椒粉及姜丝腌制备用。

  • 2

    架锅,到入适量生菜油等油微微冒烟,关小火将干辣椒炒香,肉丝翻炒变白捞出备用;调制中火放入酸盐菜炒香,到入炒至半熟的肉丝,放入适量的盐,味精,酱油及白糖炒匀,最后放入蒜段或蒜末翻炒均匀,即可装盘食用。

标签

    酸辣,开胃,家常菜,大众菜,咸香,下饭菜

小贴士

    酸盐菜容易炒软,建议炒的时间不宜过久,以免口感不够爽脆。干辣椒切段油温过高容易炒糊,建议油温稍微低一点小火炒至。