您的位置:家常菜>菜谱大全 > 菠菜炒平菇
菠菜炒平菇的做法
3颗星  32463

菠菜炒平菇怎么做好吃

食客"庞晓斌是小赋赋",因为菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒蘑菇烹饪之前用水氽一下,一是进行杀青,去掉一部分水分,同时也可以分解一些有害物质。二是加快里面营养物质的分解。以便炒过以后利于消化吸收。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:平菇、菠菜、里脊肉、葱:少许、盐:少许、料酒:少许、胡椒粉:少许、淀粉:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    平菇洗净控干水分,撕去筋膜撕成条

  • 2

    菠菜洗净切段

  • 3

    锅内做水水开将平菇条放入,水大开后在略煮2分钟捞出控干水分(蘑菇烹饪前先用开水烫过,把有害物质去除可以促进体内钙吸收,提高免疫能力)

  • 4

    菠菜放入焯过平菇的水内,略焯捞出

  • 5

    里脊切成丝

  • 6

    鸡蛋蛋黄、蛋白分离

  • 7

    里脊丝内放入少量的干淀粉、蛋清、胡椒粉、料酒拌匀上浆

  • 8

    加入少量的油将肉丝抓匀、这样不容易粘连

  • 9

    锅做热,锅内做少量的油,将里脊丝滑散变色捞出待用

  • 10

    锅内留底油放入葱花

  • 11

    倒入平菇,大火翻炒

  • 12

    倒入生抽或者少许酱油

  • 13

    倒入刚才煸炒好的里脊丝

  • 14

    将蘑菇与里脊丝迅速翻炒

  • 15

    倒入菠菜,加入少许的盐可以加少许水淀粉勾芡。

  • 16

    最后炒匀关火出锅即可

标签

    里脊丝炒平菇,菠菜炒平菇,炒,时令蔬菜,平菇做法,家常菜,产后便秘,产后不适,预防高血压,产妇食谱

小贴士

    因为菠菜含草酸较多,有碍肌体对钙的吸收,故吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒蘑菇烹饪之前用水氽一下,一是进行杀青,去掉一部分水分,同时也可以分解一些有害物质。二是加快里面营养物质的分解。以便炒过以后利于消化吸收。