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清香蛋白蛋糕的做法
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清香蛋白蛋糕怎么做好吃

食客"IBTJeanett",看到大家都在说清香蛋白蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蛋白250克,低筋面粉100克,白砂糖55克,豆浆60克,色拉油85克,玉米淀粉20克,草莓果酱

主要做法:

操作步骤

    1.蛋白中加入几滴白醋,分3次加入白砂糖,打至硬性发泡,盖上保鲜膜放冰箱冷藏

    2.色拉油与豆浆混合,用手动打蛋器打至看不见明显油星

    3.筛进低筋面粉和玉米淀粉

    4.用橡皮刮刀切拌均匀

    5.因为面糊很干,所以先取少许蛋白糊到面糊中

    6.用手动打蛋器搅拌均匀

    7.分三次把蛋白糊与面糊混合,切拌均匀

    8.把面糊倒进铺了油纸的烤盘上,放进已经预热好的烤箱里,中上层,上下火,150度,20分钟(原方子是15分钟)

    9.出炉后倒扣在烤网上,趁热撕开油纸,稍放凉以后,反扣在保鲜膜上,切成两半,在一半上面涂上草莓果酱

    10.把另外一半盖在涂了果酱的蛋糕上