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生炊醸柔鱼的做法
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生炊醸柔鱼怎么做好吃

食客"寿星",看到大家都在说生炊醸柔鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱿鱼:230g、里脊肉:100g、芒光:200g、橄榄油:适量、蚝油:适量、胡椒粉:适量、鱼露:适量、砂糖:适量、鸡粉:适量、麻油:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    食材:鲜柔鱼、芒光和里脊肉。

  • 2

    将芒光洗净,去皮,切片,再切条,最后切粒。

  • 3

    将里脊肉洗净,剁成肉酱。

  • 4

    将芒光粒、生粉与肉酱均匀搅拌一起。

  • 5

    将柔鱼剖开去内脏,洗净沥干水,切段,竖起放在盘子里。

  • 6

    塞住肉酱。

  • 7

    水滚,放入锅中。

  • 8

    盖锅盖,旺火炊15分钟。

  • 9

    揭盖,拿出盘子,关火。

  • 10

    将盘子里的汤汁倒入碗中,加入适量的生粉、砂糖、蚝油、鸡粉、鱼露、胡椒粉、麻油,拌成芡汁。

  • 11

    热油锅。

  • 12

    将芡汁倒入锅中。

  • 13

    炒至浓稠,即可关火。

  • 14

    淋在酿柔鱼上,即可。

  • 15

    上桌后,就可美美享用啦。

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    家常菜,老少皆宜,美容食谱,粤菜,咸香,滋阴,海鲜,水产,健康食谱