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秘制广式蜜汁叉烧的做法
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秘制广式蜜汁叉烧怎么做好吃

食客"咯咯咯NV",看到大家都在说秘制广式蜜汁叉烧好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:一斤、料酒:半碗、叉烧酱:适量、生抽:适量、老抽:适量、八角:3个、蜂蜜:适量、白酒:5ML、盐:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

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    将叉烧酱、老抽、八角、白酒、料酒一起拌匀,倒进洗干净的里脊肉里拌匀,腌3小时。

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    再加入生抽、盐拌匀后放进冰箱再腌10-12小时。

  • 3

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    腌好之后,拿出放进烤网上(中层),烤架下面放上烤盘,烤盘铺上一层锡纸或油纸(最好用锡纸),途中要翻动一下,补刷腌汁,200°C,20-30min.

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    将剩下的腌汁、蜂蜜、叉烧酱以3:2:1的比例倒进碗里拌匀,然后用刷子涂在脊肉里的表面(每个地方都要涂上哦~),把温度降到170°C,烤10分钟,此过程重复2次,美味的叉烧就可以出炉啦~烤好的叉烧要拿出来降温,再进行切片就可以享用哦~~O(∩_∩)O~想添加点叉烧汁的请看下面哦~

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    将剩下腌汁,取一部分加上适量的蜂蜜和叉烧酱(也可以加上耗油)拌匀,倒进窝里大火煮到黏黏的状态即可,淋在切好的叉烧上,美味美味滴....(当然不想要汁的可以省略这一步的哦~)

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    香香的叉烧~~~

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    香,老少皆宜,简单易学,猪肉,朋友聚餐,广东菜,家常菜,宴客,大众菜,咸鲜