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爱心牛排餐的做法
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爱心牛排餐怎么做好吃

食客"後會無期",看到大家都在说爱心牛排餐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:里脊紫甘蓝:适量、胡萝卜:适量、洋葱:适量、西红柿:适量、鸡蛋:适量、鱼露:适量、蚝油:少许、色拉酱:少许、黄油:少许、黑胡椒:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊肉放入碗中,倒入几滴鱼露、腌制一小时左右,一旁备用。

  • 2

    配菜:拌色拉:紫甘蓝切成丝,西红柿切成片,把切好的紫甘蓝倒入碗中,加入色拉酱,拌匀(由于没准备一次性手套,只好利用塑料袋了,用手把紫甘蓝充分拌匀),拌好后把西红柿码好,装盘即可。可以撒上一点色拉酱做装饰。

  • 3

    调制牛排酱汁:洋葱一半切成丁,一半切成圈。胡萝卜切成丁;平底锅中滴入少量色拉油。洋葱丁放入锅中爆香。倒入胡萝卜丁爆香。翻炒后,撒上黑胡椒碎(研磨器调节的时候用磨细的那一档),口味重的童鞋们可多加点。倒入少量蚝油;倒入鱼露提鲜。翻炒后加入开水,小火烧开后出锅;酱汁盛出后一旁备用。

  • 4

    煎鸡蛋:为了好看,我用了模具,把模具内侧涂点色拉油(如果没有这步,一会儿鸡蛋倒入里面后会粘在上面),然后放入锅中,把鸡蛋倒在里面,两面煎熟后装盘。

  • 5

    主角登场:煎牛排用刀背在牛肉上正反反复轻敲(轻轻敲打,可不要敲断哦~),这样煎制的时候容易入味。锅中放入黄油。待黄油沫消失后放入之前留好的洋葱圈,煸炒出香味。把牛肉放在洋葱圈上正反面煎至金黄_色,这样牛肉本身又吸收了洋葱的香味。

  • 6

    牛排装盘,撒上调好的酱汁,配上蔬菜色拉,一份爱心牛排餐完成。

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    老少皆宜,牛排的做法,牛排,牛扒,家常菜,大众菜