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西餐牛排的做法
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西餐牛排怎么做好吃

食客"阿邪",1.将牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘诀。2.煎牛肉不要时间太长,根据自家火候掌握好。中间可以用铲子压压。

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所需食材 繁体

主料:里脊、黑胡椒粒:适量、蚝油:少许、鸡精:少许、生抽:少许、香油:少许、白糖:少许、淀粉:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊切成薄片。用刀背或者肉锤拍散。放蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽。带上一次性手套抓匀。最后倒入香油。盖保鲜膜入冰箱冷鲜层。.腌制2小时以上(我是腌制24小时)。

  • 2

    准备煎牛排前把牛排拍少许干淀粉;蒜切末、洋葱切丁;将螺旋粉煮熟待用

  • 3

    【做浇汁】将白糖、生抽、黑胡椒粒调成料汁,淀粉调汁。锅内放油,炒香蒜末和洋葱丁。倒入料汁,翻炒均匀。倒入淀粉汁。翻炒几下成黑胡椒汁。

  • 4

    【煎牛排】平底锅内放油。大火油烧制8成热,放入牛排。改小火。一面变色凝结后翻面。两面都煎好了装盘,放螺旋粉、浇黑胡椒汁。

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    老少皆宜,牛排的做法,牛排,牛扒,家常菜,大众菜

小贴士

    1.将牛肉拍散和倒入香油腌制就是使牛排嫩滑的秘诀。2.煎牛肉不要时间太长,根据自家火候掌握好。中间可以用铲子压压。