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泡芙的做法
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泡芙怎么做好吃

食客"hfniupai",看到大家都在说泡芙好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:色拉油78克,水130克,高筋面粉104克,盐2克,糖10克,鸡蛋4个

操作步骤

    1.将水、色拉油、幼砂糖、盐放入锅內,用中火煮沸。

    2.加入面粉后用木勺迅速搅拌,约一分钟锅底有薄膜出现时关火。(加入面粉后,开小火即可,注意不要让面团焦锅)

    3.把烫面搅拌至手摸上去不会有刺热感即可。

    4.分次加如鸡蛋,每加入一次必须充分搅拌至蛋液被面团吸收才可再次加入鸡蛋,随着次数的增加,搅拌的时候会觉得面团越来越重,有粘性。用橡皮刮刀沾些面糊,面糊会出成倒三角形状即可。

    5.用汤勺将面糊等距放入烤盘中,用200度烤25-30分钟即可。(入烤箱前,在泡芙表面喷一点水,烤至表面金黄即可,时间根据烤至情况而定)