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尖椒肉丝面的做法
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尖椒肉丝面怎么做好吃

食客"泡泡虾",1、肉要宽油大火快速滑炒,保证肉质更嫩;2、尖椒炒至稍稍变软即可,既炒出尖椒的香味,又要保持尖椒的绿色(我炒菜同时喜欢收拾厨房,稍耽误时间颜色就有点过,但不影响味道哈);3、加入适量老抽上色看起来更有食欲。

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所需食材 繁体

主料:尖椒:适量、里脊肉:适量、粉:适量、老抽:适量、料酒:适量、水淀粉:适量、盐:适量

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    里脊肉切细丝,加姜粉、老抽、料酒、水淀粉腌制几分钟;尖椒洗净,切细丝备用;

  • 2

    炒锅倒入适量油,放几粒花椒炸出香味,盛出花椒不要;放入肉丝,翻炒至变色;

  • 3

    放入尖椒丝,倒入少许老抽,大火快速翻炒均匀;倒入适量清汤,翻炒均匀,加少许盐调味即可。倒入盛好的面上.

标签

    主食,咸香,大众菜,家常菜,打卤面

小贴士

    1、肉要宽油大火快速滑炒,保证肉质更嫩;2、尖椒炒至稍稍变软即可,既炒出尖椒的香味,又要保持尖椒的绿色(我炒菜同时喜欢收拾厨房,稍耽误时间颜色就有点过,但不影响味道哈);3、加入适量老抽上色看起来更有食欲。