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榨菜炒肉的做法
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榨菜炒肉怎么做好吃

食客"天涯客-40",榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。

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所需食材 繁体

主料:榨菜疙瘩:两个、猪里脊肉:适量、料酒:适量、老抽:适量、味精:适量、胡椒粉:适量、香油:适量、水淀粉:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切粗丝,加少许水淀粉用手抓匀上浆,榨菜疙瘩洗净去老皮和根部

  • 2

    将榨菜切细丝,然后放到清水里泡一会,去去咸味

  • 3

    锅内放油烧热,油热后放葱姜丝爆出香味,放入肉丝翻炒至变色,加一小勺料酒

  • 4

    少许老抽,炒匀,倒入控干水分的榨菜丝翻炒均匀

  • 5

    加少许胡椒粉,味精,香油出锅即可

标签

    下饭菜,咸鲜,大众菜,家常菜,炒,老少皆宜

小贴士

    榨菜,被子植物门,双子叶植物纲的一科。多为草本植物。榨菜是芥菜中的一类,一般都是指叶用芥菜一类,如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一种半干态非发酵性咸菜,以茎用芥菜为原料腌制而成,是中国名特产品之一与欧洲酸菜、日本酱菜并称世界三大名腌菜。