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扁豆焖面的做法
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扁豆焖面怎么做好吃

食客"syhily",看到大家都在说扁豆焖面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:扁豆、猪里脊、面条、葱:适量、:适量、蒜:适量、大料:2颗、盐:适量、味精:少许、鸡精:少许、生抽:适量、老抽:少许、:适量、料理:适量、热水:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    扁豆洗净摘去筋丝,掰成寸段备用

  • 2

    猪里脊切丝,葱切丝,姜切末备用

  • 3

    面条用少许油拌匀待用

  • 4

    将醋和蒜碎调成碗汁备用。

  • 5

    锅内放油下入葱姜蒜碎大料炒出香味后,放入猪里脊丝翻炒成熟后下入扁豆翻炒变色后,依次下入老抽,生抽,料酒翻炒,待食材上色后放入热水,没过扁豆,并放入盐,味精,鸡精调味。

  • 6

    取一空碗将锅内的汤汁倒出一半,留下的汤汁到扁豆的1/2处即可。将拌过油的面条,松散地铺盖在扁豆上面并留出气孔,盖盖小火焖制。

  • 7

    将锅内的面条焖制十分钟时,中途打开锅盖,将锅内面条整体翻一面,并且淋入事先留出的汤汁后盖盖继续焖制。

  • 8

    锅内的汤汁快收尽时,打开锅盖,转大火收汁,并且翻炒淋入准备好的蒜醋汁,拌均即可出锅装盘。再撒上几片生蒜片。

标签

    焖面,扁豆,面点,老少皆宜,大众菜,四季美食