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肉丝儿炒面的做法
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肉丝儿炒面怎么做好吃

食客"lujiao8000",猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋手擀面、里脊肉、青椒洋葱黄瓜、葱、海天鲍鱼汁、生抽

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    适合炒面的面条都可以,自己做的手擀面要硬一点为宜,里脊肉切丝加海天鲍鱼汁腌制,黄瓜、青椒、洋葱切丁丁备用,两颗油菜用开水烫好摆盘用

  • 2

    面条煮7分熟捞出

  • 3

    面条过凉水后倒少许油拌匀(防粘连)

  • 4

    起锅热油,葱花爆香后倒入腌好的肉丝煸炒,烹入生抽

  • 5

    倒入洋葱丁丁继续翻炒,中小火

  • 6

    洋葱丁炒出香味儿后,倒入青椒丁和黄瓜丁翻炒均匀

  • 7

    最后手擀面下锅,根据自己口味加少许酱油和鲍鱼汁,快速翻炒几下出锅

标签

    面点,午餐,主食,炒面,老少皆宜,家常菜

小贴士

    猪和牛和羊脊椎骨内侧的条状嫩肉,做肉食时称里脊肉。