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麻辣毛豆肉丁的做法
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麻辣毛豆肉丁怎么做好吃

食客"zvd",罗里吧嗦:1.用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制的肉丁久炒不老2.自制鲜辣粉、花椒油给这款家常菜色带来了绚丽的色彩,丰富的口感和奇异的清香3.蒸鱼豉油起锅前使用,香气浓郁,口感鲜美4.毛豆过水时,应将飘起的豆皮全部去掉

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所需食材 繁体

主料:毛豆:300g、里脊肉:200g、红杭椒:少许、蒜:少许、油:5g、盐:4g、自制鲜辣粉:5g、自制花椒油:3ml、蒸鱼豉油:3ml、水发香菇:10g

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    里脊肉切2cm见方小丁,用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制10分钟待用

  • 2

    红杭椒切圈,姜蒜切米,香菇泡发洗净去蒂切丁待用

  • 3

    坐锅烧水,加少许盐、油,毛豆过水至青翠

  • 4

    坐锅起油,下红杭椒、姜蒜、香菇丁炒香

  • 5

    下肉丁,翻炒至肉丁变色定型

  • 6

    下毛豆,加盐调味,翻炒2分钟

  • 7

    下自制鲜辣粉、花椒油,翻炒均匀出香

  • 8

    淋蒸鱼豉油,翻炒均匀出香,起锅即可

标签

    减肥食谱,宴客菜,豆子,美食,快手菜,家常菜,湘菜,毛豆的做法,毛豆炒肉

小贴士

    罗里吧嗦:1.用蛋清、玉米淀粉、啤酒腌制的肉丁久炒不老2.自制鲜辣粉、花椒油给这款家常菜色带来了绚丽的色彩,丰富的口感和奇异的清香3.蒸鱼豉油起锅前使用,香气浓郁,口感鲜美4.毛豆过水时,应将飘起的豆皮全部去掉