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火爆姜丝肉的做法
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火爆姜丝肉怎么做好吃

食客"霸男",1.刮下来的姜皮不要浪费,装在煲汤的小无纺布袋里风干,在煲汤时加入汤中代替鲜姜片味道依然很浓2.炒这道菜全程用大火爆炒才香3.如果把生姜换成仔姜就是超下饭的仔姜炒肉了

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所需食材 繁体

主料:鲜生:2大块、里脊肉丝:200g、料酒:1汤匙、白:1/3汤匙、蒜:3瓣、葱白:2段、生抽:1汤匙、盐:1茶匙、糖:1茶匙、香油:少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    生姜去皮切大片后再改刀切成均匀的丝,清水里滴白醋,将切好的姜丝放入浸泡15分钟后沥干水分备用;里脊肉丝里加料酒拌匀静置15分钟,葱蒜分别切碎

  • 2

    锅热油,约七成热时加入葱蒜炒香

  • 3

    加入里脊肉丝划炒至变色

  • 4

    将姜丝放入锅中,依次加入生抽、盐和糖,翻炒至姜丝变软,出锅前淋入香油即可

标签

    私家菜

小贴士

    1.刮下来的姜皮不要浪费,装在煲汤的小无纺布袋里风干,在煲汤时加入汤中代替鲜姜片味道依然很浓2.炒这道菜全程用大火爆炒才香3.如果把生姜换成仔姜就是超下饭的仔姜炒肉了