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炒“苍蝇头”(蒜苗皮蛋肉丁)的做法
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炒“苍蝇头”(蒜苗皮蛋肉丁)怎么做好吃

食客"青山竹语",这是道快炒菜,要先提前将原料准备好,肉末切丁腌制;皮蛋切丁时可以不要中间的稀黄(如果中间的黄已凝固,那用在里面没关系),免得影响成品的“卖相”;大火快炒,不出五分钟就可以端上桌,是很下饭的家常菜。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:100克、蒜苗:200克、皮蛋:2个、 油:适量、 盐:适量、生抽:适量、生粉:适量、 胡椒:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将里脊肉切成肉丁,加入盐,胡椒,生粉,生抽等调味料,搅拌均匀,腌制十分钟;

  • 2

    将锅烧热,加入适量的油,油烧热后下入腌好的肉丁翻炒;

  • 3

    肉丁翻炒变色后加入蒜苗丁,一起翻炒;

  • 4

    加入适量的盐,胡椒等调味料,继续翻炒两下;

  • 5

    出锅前加入准备好的皮蛋丁;

  • 6

    一起翻炒就可以啦。

标签

    老少皆宜,家常菜,台湾菜,快炒菜

小贴士

    这是道快炒菜,要先提前将原料准备好,肉末切丁腌制;皮蛋切丁时可以不要中间的稀黄(如果中间的黄已凝固,那用在里面没关系),免得影响成品的“卖相”;大火快炒,不出五分钟就可以端上桌,是很下饭的家常菜。