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红萝卜蜂蜜蛋糕的做法
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红萝卜蜂蜜蛋糕怎么做好吃

食客"纳兰眉儿JESS",看到大家都在说红萝卜蜂蜜蛋糕好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉145公克,奶油145公克,糖粉101公克,蜂蜜43公克,乳化剂4公克,盐3公克,奶水14公克,全蛋145公克,胡萝卜1/2个,胡萝卜粉20公克,水50公克

操作步骤 反馈

  • 1

    高筋面粉、糖粉过筛备用。

  • 2

    胡萝卜切丁,放入烤箱中烤至无水份状备用。

  • 3

    胡萝卜粉与水拌匀备用。

  • 4

    将奶油、蜂蜜、乳化剂、盐、奶水、作法1高筋面粉、糖粉倒入搅拌缸中,装入桨状搅拌器,先用慢速搅拌至无干粉,再改用中速搅拌至有绒毛状,这中间要停机括缸。

  • 5

    作法2继续搅拌至体积变大、变白,绒毛状更长后,分次加入蛋,搅拌至蛋全部拌均匀,面煳呈光滑细緻状。

  • 6

    先取作法5一部份面煳,与作法3拌匀后,再加入全部面煳拌至均匀。

  • 7

    将作法2放入模型中,再倒入作法6面煳,入炉烤焙,烤焙温度上火180℃,下火170℃,烤至表面呈金黄色且有弹性即可。