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泡菜炒牛肉的做法
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泡菜炒牛肉怎么做好吃

食客"xfdshzz",Tips:牛肉要提前腌制1小时,入锅大火迅速滑炒,这样炒出的牛肉更嫩。泡菜本身有一定的盐味,所以盐要少放。此菜口感酸辣,非常下饭。

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所需食材 繁体

主料:里脊:200g、青蒜:几根、红椒:1个、泡菜:200g、油:3汤匙、红油:2汤匙、淀粉:少许、盐:3g、蛋清:1个、黑胡椒粉:少许、生抽:1汤匙

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    横切牛肉,切3mm左右,然后切成小片。红椒切块,青蒜切段。

  • 2

    牛肉切好,加生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉少许,蛋清1个,盐3g,淀粉少许腌制1小时。

  • 3

    锅里热油,可稍微多放一些,迅速滑炒牛肉至变色,盛出备用。然后加少许油,加入泡菜炒香

  • 4

    放牛肉,翻炒均匀,加红椒和青蒜,加盐,倒2汤匙红油,翻炒两下出锅即可。

标签

    老少皆宜,家常菜,香

小贴士

    Tips:牛肉要提前腌制1小时,入锅大火迅速滑炒,这样炒出的牛肉更嫩。泡菜本身有一定的盐味,所以盐要少放。此菜口感酸辣,非常下饭。