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蒜薹炒牛柳的做法
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蒜薹炒牛柳怎么做好吃

食客"秀丹",TIPS:1.牛肉选里脊肉,比较嫩。且一定要先腌制。先放几滴醋,可以使得牛肉更嫩。2.牛肉在锅里滑炒,要大火迅速,见牛肉变色,即可放入蒜薹。不能炒太长时间。3.蒜薹也不宜炒太长时间,还有少许蒜辣味即可,因为出锅后,余温会把蒜薹变熟。 掌握这三点,即可做好吃的蒜薹牛柳。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:150g、红椒:半个、蒜薹:1把、生抽、盐、油、淀粉、黑胡椒粉:几滴、料酒:几滴

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛里脊切成细条,加几滴醋,生抽,几点料酒,黑胡椒粉,淀粉,油,用手不停的抓匀,使料被肉充分的吸收,腌制一小时。

  • 2

    蒜薹洗净去啲,切成3cm长的段,红椒洗净去蒂去种切丝,锅里热油。

  • 3

    放葱姜炝锅,放入腌制好的牛肉,大火迅速翻炒至变色,加入蒜薹翻炒均匀,加入红椒丝,调入少许盐,翻炒均匀出锅。

标签

    老少皆宜,家常菜,香,健康食谱

小贴士

    TIPS:1.牛肉选里脊肉,比较嫩。且一定要先腌制。先放几滴醋,可以使得牛肉更嫩。2.牛肉在锅里滑炒,要大火迅速,见牛肉变色,即可放入蒜薹。不能炒太长时间。3.蒜薹也不宜炒太长时间,还有少许蒜辣味即可,因为出锅后,余温会把蒜薹变熟。 掌握这三点,即可做好吃的蒜薹牛柳。