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红三剁的做法
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红三剁怎么做好吃

食客"打鱼晒网",1. 剁肉馅时可以将姜一起剁碎, 也可以直接买剁好的肉馅;2. 将肉馅提前腌制一下, 因为我用的里脊肉,比较瘦,所以腌制时放入少量油,这样口感更润滑些;如果你用的肉馅是肥瘦相间的,就不用加油腌制;3. 西红柿去皮我是用火烤法, 你可以用其他方式; 4. 番茄和青椒都不需要剁的太细, 记得出锅前再放盐, 免得番茄出水多。

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所需食材 繁体

主料:里脊肉:80g、青辣椒:2个、西红柿:1个、:适量、小葱:适量、 盐:适量、油:适量

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    将里脊肉和姜一起剁成碎末;

  • 2

    将肉馅中加入适量盐,生粉,生抽,油,顺着一个方向搅拌均匀,腌制十分钟;个

  • 3

    将青椒切成小丁,剁一下;

  • 4

    将西红柿用筷子插入底部,放在火上烤,均匀的转动,看到皮破了关火;

  • 5

    这样轻易的就可以将皮揭下来了;

  • 6

    将西红柿切成小块,去除里面的芯,再将它剁成小粒;

  • 7

    将西红柿和青椒都剁成小粒后备用;

  • 8

    将锅烧热,倒入少量的橄榄油,下入腌好的肉末煸炒;

  • 9

    待肉末煸炒变色后加入青椒丁;

  • 10

    翻炒几下后下入番茄丁,一起翻炒;

  • 11

    翻炒成熟后加入盐等调味料,再加入适量小葱;

  • 12

    层盘即可。

标签

    老少皆宜,家常菜,健康食谱,快炒菜

小贴士

    1. 剁肉馅时可以将姜一起剁碎, 也可以直接买剁好的肉馅;2. 将肉馅提前腌制一下, 因为我用的里脊肉,比较瘦,所以腌制时放入少量油,这样口感更润滑些;如果你用的肉馅是肥瘦相间的,就不用加油腌制;3. 西红柿去皮我是用火烤法, 你可以用其他方式; 4. 番茄和青椒都不需要剁的太细, 记得出锅前再放盐, 免得番茄出水多。